宝宝爱吃的鸡蛋,这样做出来!

简单、快手、美味的营养餐制作秘诀分享给新手爸妈,让你的宝贝主动爱上吃饭。

台式蛋饼

食材:鸡蛋1个,圆白菜、面粉各80克

调料:葱花、盐、植物油各适量


做法:


1. 面粉加少许盐和水混合成面糊,鸡蛋打散,加入葱花和少许盐,搅拌均匀;圆白菜放入滚水中焯至断生,捞出沥干,切细丝。

2. 锅中倒少量油,烧热,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液变色,倒入面糊;面糊凝固以后继续煎至面饼微黄。

3. 盛出铺上圆白菜丝,卷成卷,切成小段即可。

把蔬菜卷进面饼,吃起来清脆爽口,而且有了面饼的“掩护”,就算不爱吃蔬菜的宝贝也发现不了菜菜。看到宝贝这么爱吃,爸爸妈妈少睡会儿懒觉也值了。

肉末蒸蛋

食材:鸡蛋1个,猪肉(三成肥七成瘦)50克

调料:水淀粉、盐、葱花、生抽、植物油各适量


做法:


1. 将鸡蛋打散,放入少许盐和适量水搅拌均匀;猪肉洗净剁成末。

2. 将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟。

3. 锅中倒入少量油,烧热,放入猪肉末,炒至松散出油,加入葱花、生抽及水,用水淀粉勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上即可。

宝贝最爱吃的蒸蛋,看似简单,实际上是最考验人的,一不小心就全是“蜂窝”,蒸蛋时用中小火,盖子下面夹一根筷子,锅里的气温就不会太高,蛋面不容易有“蜂窝”。

咸蛋黄烩饭

食材:米饭100克,咸蛋黄半个,胡萝卜、鲜香菇、蒜苗各适量

调料:葱花、植物油各适量


做法:


1. 米饭打散;咸蛋黄压成泥;胡萝卜洗净,切丁;鲜香菇洗净,切丁;蒜苗洗净,去根切末。

2. 锅中倒少量油烧热,煸香葱花,放入咸蛋黄泥翻炒出香味,加入胡萝卜丁、香菇丁、蒜苗末炒匀,加入米饭炒至饭粒松散即可。

青青的蒜苗、橙黄的胡萝卜,粒粒饱满的米饭,怎么不见了鸡蛋的踪影?舀一勺,嚼一嚼,原来它在这里呀!就算是最简单的炒饭,只要花点小心思,也能让宝贝吃到不一样的“惊喜”。

时蔬拌蛋丝

食材:鸡蛋2个,香菇3朵,胡萝卜半根

调料:干淀粉、料酒、醋、生抽、白糖、盐、芝麻油、植物油各适量


做法:


1. 香菇洗净切丝,焯熟后盛出沥水;胡萝卜洗净、去皮、切丝,入油锅煸炒,盛出备用。

2. 将盐、醋、生抽、白糖、芝麻油调成料汁;干淀粉加入少许料酒调匀,鸡蛋加少许盐打散,倒入料酒淀粉汁。

3. 锅中倒少量油烧热,倒入鸡蛋液,摊成饼,盛出切丝。

4. 将鸡蛋丝、胡萝卜丝、香菇丝放入碗中,再淋上料汁拌匀装盘即可。

鸡蛋丝、香菇丝、胡萝卜丝纠缠在一起,已经分不清彼此,只能一起夹起来,都吃到了才满足。食材丰富,加上鲜亮的颜色,一下子就吸引宝贝的眼球,大口大口吃不停。

宝宝吃饭香,才能身体棒!一份美味的鸡蛋大餐送给您!

(来源:母子健康杂志)

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本文编辑:郭晓霞  责编:张 泓

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